今回は2022年7月27日に福津市西福間にオープンした「K’smom Cafe（ケイズマムカフェ）」を取材しました。
福津市では珍しい韓国発祥のかき氷「糸ピンス」を食べることができるカフェです。
糸ピンスってなに？どんなお店？詳しくお話を聞いてきました。
K’smom Cafe（ケイズマムカフェ）とは
韓国かき氷「糸ピンス」を味わえる食堂のようなカフェがK’smom Cafeです。
オーナーの河野穂（かわの みずほ）さんは10年間フランス料理のコックとして修行を積み、子育てをきっかけに給食室での調理を16年と長きにわたり経験。
そして今回「これまでの経験を活かし、地域に根づいたカフェとして歩んでいきたい。」と、人気スイーツの糸ピンスはもちろん美味しい食事もたべられる「K’smom Cafe」をオープンすることに！
外観
アーティストDAICHIさんによるクジラの壁画が目印です。
クジラが海を飛びだし、いまにも空を泳ぎまわりそうな迫力ある素敵な壁画。
あたたかみのある木の扉が店内への入口。
この扉、おしゃれな仕様で引き戸なんです。押さずに横にスライドして開けて下さいね。
K’smom Cafeのお隣にはレンタルスペース「KUJIRA-SO（クジラ荘)」さんがあります。
内観
白を基調にオーナーさんこだわりのピスタチオグリーンをアクセントにしたお洒落な店内。
色を統一するために特注したというテーブルはとても素敵でした。
元々は倉庫だった建物の良さを生かし、あえて梁（はり）を残しています。
おしゃれでありながら、外観と同様に木のぬくもりを感じられる落ち着いた雰囲気です。
オーナーさんが1人で切り盛りするため、コンパクトな店内はぜんぶで13席。
猫好きのオーナーさんならではの猫アイテムも店内にさり気なく飾られていますよ。
糸ピンスとは？
韓国発祥のスイーツが糸ピンスです。「韓国かき氷」と言われていますがかき氷のように氷は使いません！
シロップを機械へ投入すると特殊な技術で瞬時に製氷され、糸状に削られて出てくるのが特徴。
シロップがそのまま製氷されることにより、氷そのものに甘みがしっかりとしみ込んだ濃厚な味わいです。また、薄く細かく削られた氷はふわふわの食感。口にいれた瞬間に消えてなくなる口どけの良さが魅力です。
メニュー
K’smom Cafeにはフードとドリンク・スイーツの2種類のメニューがあります。
こちらは「フード」メニューです。
石焼を使ったメニューが特徴で、その中でも「豚肉の味噌漬け焼き」はオーナーさんが自信をもっておすすめする一品です。（このあとの「K’smom Cafe」で食べたもので紹介しますね！）
「瓦そば」はオーナーさんがご自身のお母様から受け継いだ家庭の味。
小鉢とドリンクがつくセット（＋200円）もありますよ。
ひそかな人気メニュー「焼きカレー」はこちら。
実際に、取材中にも注文しているお客様がいらっしゃいました。
セット（＋200円）で注文するとサラダとドリンクがついてきます。
K’smom Cafeではメニューには載っていない平日限定のリーズナブルな「日替わりランチ（900円）」を食べることができます。
サラダ、小鉢2種、スープ、ごはん、ドリンクor糸ピンス（小）までついている贅沢ランチですよ。
こちらはドリンク・スイーツメニューです。
ドリンクの種類が豊富ですね。
もちろんスイーツは「糸ピンス」！3種類の糸ピンスがあるので紹介します。
1つ目は糸ピンス「ミルクティー」
クリームの上にはタピオカが添えてあります。
2つ目は糸ピンス「ストロベリー」
オーナーさんがこだわりの手づくりストロベリーソースがたっぷりと添えてあります。
3つ目の糸ピンスは「チョコミント」
見た目も爽やか！チョコミント好きの方は必見です。
ほかにも旬の味を堪能できる「本日のおすすめピンス」が数量限定で登場することがあります。
季節の味わいを糸ピンスで楽しむことができますよ。（「本日のおすすめピンス」はMサイズ限定で商品によって値段が変わるのでオーナーさんに確認してくださいね。）
K’smom Cafeではテイクアウトもできます！
糸ピンスはもちろんフードメニューもテイクアウトできます。（一部メニューを除く）
※フードは事前に電話で予約をしてください。
K’smom Cafe（ケイズマムカフェ）で食べたもの
今回はオーナーさんおすすめの「豚肉の味噌漬け焼き」セットと「本日のおすすめピンス」をいただきました。
豚肉の味噌漬け焼きセットは見ため通り、ボリューム満点！
お肉はオーナーさん手製の味噌にじっくりと漬け込んでいるので、とても柔らかく歯切れがよい食感です。
お肉の上の味噌ソースもオーナーさん特製。白ごはんがすすむやみつきの美味しさでした！
石焼なので冷めることなく、さいごのひと口まであたたかいお料理をいただくことができます。
今回のセットでいただいたスープは「ヴィシソワーズ（じゃがいもの冷製スープ）」
元フレンチのコックが作る本格的な味わいのヴィシソワーズに心が弾み、おかわりをしたくなるほどでした。
普段からよく食べるわたしでもおなかいっぱいになる大満足のランチでしたよ。
白ごはんはオーナーさんこだわりのガス釜で炊いています。
見た目にもふっくらとしたごはんは、噛めばかむほどあまみが増して味わい深かったです。
食後にはセットドリンクメニューの中から「ホットコーヒー」を注文。
食後にはK’smom Cafeの大人気「糸ピンス」をいただきました！
取材日にちょうど「桃」を入荷したということでこの日の本日のおすすめピンスの「桃ピンス」をいただきました。
豆乳と練乳を使ったシロップで作る糸ピンスは濃厚な甘さでありながら、あと味はすっきりとしています。
スプーンですくった瞬間はずっしりとした感触ですが、とても軽い食感で口の中でほどけるようにとけていきますよ。
また、見た目にもたっぷりの桃がトッピングされていますが糸ピンスの中にも桃のコンポートがごろごろと入っているので食べごたえがありました！
今回初めて糸ピンスを食べましたが、かき氷のようにキーンと頭が痛くなることもなくスプーンを休める間なくぺろりと食べ終えました。
K’smom Cafe（ケイズマムカフェ）へのアクセス
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