お酒が弱いけど飲み会を楽しみたい！お酒と上手に付き合う方法を老舗の酒屋さんに聞いてみた

大塚さん、なんか落ち着かないですね。

ライターなのに、コワがってたらダメでしょう！許山さん、今日はよろしくお願いします。

そもそもコワいというのは……めっちゃおしゃれなお店で洋服選ぶみたいな感じですか？

コワくないでしょ！ぼくはよくお酒を飲むんですけど、大塚さんがあまり飲めないというのは、ちょっと意外でした。

もちろん、楽しむことはできます。今日は、普段お酒をあまり飲まない人でもお酒を楽しめる入り口をつくれればなと思います。

大前提として、お酒は楽しいものです。楽しくなくなるくらい、無理に飲む必要はありません。

そうです。お酒の付き合い方は人それぞれ違うんですよ。まずは、大塚さんなりのお酒との付き合い方を見つけることが重要だと思います。

「自分に合うお酒」もあると思います。たとえば、ぼくはビールを飲むとすぐ顔が赤くなるんですけど、他のお酒だとそうでもなかったり。

お酒が飲める人の中でも、お酒の種類の好みも人によっていろいろと違いますもんね。それぞれの付き合い方を尊重しないといけませんね。

お酒に弱い人が楽しむコツとして、まずおすすめしたいのは、お酒を飲みながら水を飲むことです。

めっちゃシンプルですね……。

お酒を飲み始める学生時代に、そんなことは教わらないじゃないですか。

あるあるですね。飲み会の序盤で水を飲みにくい雰囲気があるかも。

ぼくがそれをやりだしたのはこの業界に入ってからですね。業界に入ってから、飲みに行ったときのお店が普通にお酒と一緒にお水が出てきて。チェイサーとして、水を挟みながら飲むわけです。すると、酔い方がぜんぜん違う。

水を飲めば、体内でアルコールは薄まりますからね。度数の高いお酒も少しだけ飲んで味わった後、すぐにたっぷり水を飲む。これをやるだけで、けっこう楽になります。

お酒をよく飲む人でも、水を飲んだほうが悪酔いしないだろうし、お酒もよく味わえるだろうから良さそうですね。

それはありますね……。

アルコール摂取の目的って「酔って楽しくなる」だけじゃないと思うんです。ぼくが提案したいのは「お酒で食事の時間を豊かにする」という、食事を楽しむ飲み方ですね。

けっして「酔っ払って楽しくなる」という飲み方を否定するわけではありません。それも、お酒の重要な楽しみの一つです。でも、お酒に弱い人が「酔って楽しくなる」世界だけでお酒を知ると、お酒を飲まなくなるんですよね。

たしかに。お酒と初めて出会う学生時代に「一気飲み」とか「潰す」「潰される」みたいな飲み方だけだとしんどいかも。

酔いやすいというだけでお酒から離れていくのは、もったいない。若いうちに、正しい飲み方をもっと知ってほしいです。潜在顧客を守ることは、業界にとっても重要なことだと思います。

でもこれ、お酒に弱い人だけの話ではないですよね。お酒を普段から「酔うためだけに飲んでしまう」という人にも、豊かなお酒の時間を楽しむために重要な発想だと思います。

ぼくはこのような飲み方を推奨する啓発活動は重要だと思っています。

でしたら、これから許山さんにお酒を紹介してもらうYouTubeを撮影するので、一緒に水を飲みながらお酒を飲んでみませんか？

そうでしょう。でも、それで調子に乗って飲みすぎないように気をつけてくださいね。体が変わっているわけではないので。遠慮なく、どんどん水を飲んでください。

大塚さん、ずっと楽しそう。

ぼくも、大塚さんが美味しそうにお酒を飲んでくれて、楽しそうなのが嬉しいです。

たしかに。居酒屋とはまた違う、お酒の楽しみ方ですね。

そうですね。ぜひ今日をきっかけに、少しでもお酒を楽しんでくれたら嬉しいです。でも、本当に飲み過ぎには注意してくださいね。

ノミヤマ酒販さんは「お酒を愉しむきっかけを提供したい」というコンセプトを持ってらっしゃるんですよね。

そうですね。もともとはスーパーとかドラッグストアとかと同じようなお酒を販売していたんですけど…。
当時からどんどん安売り合戦になっていて、これリアルな話スーパーやドラッグストアの売値がうちの入値より安かったり。。笑
とてもじゃないですが価格を安くして生き残れるような規模のお店ではなかったので。

3年前にこの店を継いだ時に「安売りせず、良いものを繋ぐことで、売上の基礎をつくっていきたい」と考えました。

この業界に入ってから、小さな規模の顔の見える造り手さんが作った酒を飲むようになったんです。「全然違う」と感動したんですよ。その結果、ぼくもお酒が弱いんですけど、毎日飲むようになりました。

そんなことないですよ。お店ではぼく自身がお酒を楽しむきっかけとなったようなお酒を紹介して、繋げていきたいと思っています。そして、いろんな酒蔵を知ってほしいです。

お酒の世界を広げてくれるお店ですよね。取り扱うお酒はどのようにセレクトしているんですか。

「このお酒だったら、苦手な人にも楽しんでもらえるかなあ」と考えています。お酒に弱い人という意味だけでなく「焼酎が苦手な人でもおいしい焼酎」とか「日本酒が苦手な人でもおいしい日本酒」とか。

おお、それはいいですね！普段お酒を飲んでいる人にとっても、楽しそう。

お酒に対してポジティブな経験を提供して、もっとお酒を楽しむようになる第一歩を手助けしたいという想いがあります。

まず「興味を持ってもらうこと」が重要ですよね。自分の言葉で情報を発信することを大切にしています。その手段がInstagramやFacebookなどのSNSです。ただ、かなり長文を書いてしまっているので、あまり上手ではないと思うんですが……。

こういうところから興味を持ってもらって、「腑に落ちる経験」をしてほしいと思っています。

お酒に感動して「日本酒って、こんなに美味しかったんだ」とか「焼酎って、こんなに美味しかったのか」って、納得してほしいんです。そのような経験をきっかけにして、業界に入る人もいますよ。

お酒をあまり知らない人ほど、こうやってお酒のことをしっかり説明してくれる酒屋に行ったほうがいいですよね。

これからも可能な限り、敷居を下げたいと思っています。売っているお酒はけっこうインディーズなものが多いかもしれませんが、メロディはJ-POPってくらい馴染みやすいものが多いはず。これから、もっとお酒を楽しみたい人に来てほしいですね。