今回は2022年4月にオープン10周年を迎えた宗像市にある人気のパン屋「terracotta（テラコッタ）」を取材しました。
10年以上にわたり宗像で愛され続けるパン屋さんとはどんなお店？どんなパンがあるの？
たくさんの写真とともにご紹介します！
terracotta（テラコッタ）とは
宗像市にあるテラコッタさんは、2012年4月のオープンから宗像で愛され続ける、ご夫妻で営むパン屋さんです。
オーナーでパン職人の堀田進（ほった すすむ）さんはパン職人歴20年以上。パンの道を突き詰めてきました。
17歳でパンの世界に入り、薬院にあった名店「ダム・ド・フランス」で修行を積みました。その後5〜6店舗のパン屋を経験したのち2012年に堀田さんにとって愛着のある地元宗像で自身の店をもつことに。
店名「terracotta」の由来はイタリア語で焼いた土という意味です。
素焼きの色がパンに似ていることからその名をつけたんだとか。
terracottaの外観
白い壁に、風合いのある渋い青色の扉が印象的ですね！可愛らしくもおしゃれな外観です。
terracottaの内観
店内は木をモチーフにした、外観同様におしゃれで落ち着いた雰囲気です。
店内に入るとすぐ正面にある木枠の「ガラスショーケース」が出迎えてくれます。
中にはたくさんの食欲そそるパンが並んでいます。
妻の堀田美樹（ほった みき）さんがterracottaをオープンする以前に働いていたベーカリーではショーケースにパンを並べるスタイルだったんだとか。
お客さまとの会話を楽しみながらパンを提供できることに魅力を感じてterracottaにも迷わず取り入れました。
ショーケースに背を向けると可愛らしい「長い小窓」があります。
この小窓はご夫婦のこだわりでショーケース同様に木枠で囲まれた可愛らしい窓です。店内に適度に陽が差すようにと設けたそうですよ！
terracottaのメニュー
terracottaには定番商品から季節や曜日限定のパンまでたくさんの種類のパンが並んでいます。
1番人気かつ、おすすめのパンは「バケット」です。
terracottaのバケットは生地にこだわりすべて手ごねでつくっています。
そのためモチっと歯切れのいい食感。
バケットを使った商品は大変人気で、その多くは10年前のオープン時から変わらないメニューでリピーターさんも多いんだとか。
特に「あんバター」は不動の人気を誇り、terracottaオープンから10年経った今でも多くのお客さまに愛されている商品です。
こだわりの国産バターとたっぷりのあんこがバケットにサンドされており、一度食べたらやみつきになる美味しさでした。
バケット以外の商品では「自家製ドライカレーパン」が人気。
さくさくのフレークをまとった個性的な食感のカレーパン！
挽肉を使い、パプリカなどの野菜がゴロゴロと入ったドライカレーで食べごたえがあります。
夏季限定の商品ですが「レモンドーナツ」がデザート系のパンの中では人気です。
生地の中にクリームチーズとレモンが織り込まれ、ドーナツなのにさっぱりとした口あたりにファンが多いのも納得でした。
デザート系で定番の人気商品は「味宝卵のクリームパン」です。
取材に伺った時はすでに売切れていましたが、どうしても気になり後日あらためて買いに行きました！
カスタードは鞍手郡の「味宝卵（みほうらん）」を使って毎日炊いて手作りしています。ほどよい甘みとほんのり鼻にぬけるクリームの香りが絶品でした。
テラコッタのオーナー夫妻は晩酌がお好きだそうで、お酒のおつまみになるパンも豊富にそろっていますよ。
terracottaで購入したパン
購入した5種類のパン
- 雲仙ハムバーガー（356円）
- レモンドーナツ（259円）
- 自家製ドライカレーパン（259円）
- あんバター（270円）
- 稚加榮のめんたいバケット（345円）
取材から帰宅し大人2人でお昼ご飯としていただきましたが、たべごたえ抜群で一度には全部食べきれないほどのボリューム感！大満足のランチとなりました。
パンのお取り置き
平日限定でパンの「お取り置き」ができます。
あんバターのお取り置き
大人気の「あんバター」はおひとり様あたりの数量に制限はありますが、取り置き可能です。もし、たくさん購入を希望される場合は、前日までに電話か店頭でご相談いただければ対応できるそうですよ。
terracotta（テラコッタ）の今後
じつは「terracotta」は2022年7月現在、店舗を移転する予定があります。
現店舗から歩いて行ける距離の場所に移転し、今よりも広くなります。
また、焼き立てのパンを食べてもらいたい！という思いから、イートインスペースもできるんだとか。
まだ準備段階で、詳細は未定・・・と言われると気になって仕方ないですね。今後の展開を楽しみに待ちましょう！
terracotta（テラコッタ）へのアクセス・営業時間
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