今回は2022年10月22日に宗像市東郷にオープンしたTIGER PUDDING（タイガープリン）さんを取材しました。
タイガープリンさんのある宗像市東郷エリアは現在、スイーツ店が続々とオープンしている注目エリア。取材中は店頭に続々とお客さまが訪れていました。
どんなお店？プリンの他にどんな商品があるの？今後の展開など詳しくご紹介します。
タイガープリンとは
タイガープリンとは、プリンをメイン商品として扱うこだわりのスイーツとコーヒーを提供するテイクアウト専門のスイーツ店です。
お客さまは軒先でメニューを見て商品を選ぶスタイルです。お店の中はプリンをはじめとするスイーツの製造・販売スペースとなっており、スタッフの方だけが入ることができます。
ご夫妻で営む同店のオーナーは林田昇（のぼる）さん。妻の麻華（あさか）さんと共に1986年生まれで干支が寅年であることからタイガープリンと名付けました。
タイガープリンの外観
こちらがタイガープリンさんの外観です。
その存在感からひときわ目を引くトラのロゴ入りの暖簾（のれん）をくぐった軒先で、スイーツやコーヒーを購入できます。
また、瓦屋根が印象的で昔ながらの趣ある建物は、大正元年に建てられた築100年以上の民家をフルリノベーションしました。
こちらはリノベーション前の建物の様子です。
台風が来るたびに、近隣の方が不安になるほど老朽化した状態でしたが今回のリノベーションで林田さんご夫妻だけでなく、ご近所の方々も新たな家の息吹を感じています。
店頭では、令和の時代には珍しいレコードで音楽を流しています
音楽好きなご主人のこだわりで、お客さまには五感を使ってタイガープリンで過ごす時間を最大限に楽しんでほしいという想いからレコードを使用しています。
ぜひ店頭の音楽に耳を傾けてみてくださいね。
タイガープリンのメニュー
メニューは現在、次の3種類です。（2022年11月15日時点）
- 極上とろりプリン（430円）
- 極上風味プリン（430円）
- コーヒー アイス／ホット（350円）
2種類のプリンをそれぞれ紹介します。
極上とろりプリン
濃厚でリッチな口どけのプリンです。実際に食べてみると、プリンを口に含んだ瞬間にカスタードクリームのようななめらかな口溶けでとろけて消えてなくなってしまうような特別感のある味わいでした。
極上風味プリン
極上とろりプリンに比べると口溶けは緩やかでほんの少し硬さがあります。卵の香りが口いっぱいに広がる風味豊かな味わいでした。
じつはタイガープリンさんのプリンは仕込みに丸2日、じっくりと手間ひまかけて作り上げています。
具体的には、卵液などの材料を混ぜて一晩じっくりと寝かせ、その翌日にプリンを蒸しあげさらにもう一晩寝かせてから店頭に並びます。
材料にもこだわり、生産者さんの元へ直接足を運び厳選したこだわりの素材だけを使っています。
プリンのレシピはこれまでに出会った職人さんから教わった熟練の知恵を生かし、約2年の月日をかけて完成しました。
元々プリンが苦手だった林田さんご夫妻が、自分たちのようにプリンを好まない人でも食べやすいようにと試作を重ねてたどり着いたこだわりの味です。
次に、コーヒーを紹介します。
タイガープリンさんのコーヒーは北九州市八幡西区にある87coffee stand（はちななコーヒースタンド）さんの焙煎した豆で淹れたコーヒーです。その日の気分に合わせてホットとアイスを選べるのも魅力です。
実際にコーヒーのアイスとホットを両方をいただきましたが、酸味や苦味が少なく、さっぱりとした飲みやすい味わいでした。87コーヒーさんはイタリアンエスプレッソという日本でも珍しい焙煎のお豆を使用しています。
また、今後はプリンのほかにも焼き菓子などの新商品が登場する予定です。
- ガトーショコラ（冷凍）
- チーズケーキ（冷凍）
- フィナンシェ
これらの商品が近々店頭に並ぶ予定ですよ！
タイガープリン営業時間
営業時間は平日11:00-17:00、土日祝は11:00-16:00です。※売り切れ次第終了
定休日は不定休です。
今後、営業時間は変更になる場合があります。タイガープリンさんの公式Instagramをご確認ください。
タイガープリンアクセス
コメント